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日式吉列蚝的做法视频

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

香脆可口的日式吉列蚝怎么做?

日式吉列蚝的材料:中等生蚝600克,鸡蛋1个,面粉,面包糠各2汤匙,酒,盐,粟粉各1茶匙,生菜1棵,柠檬1个,柠檬片1片,樱桃2片。汁料:蚝油,番茄酱各1汤匙,生抽1/2汤匙,柠檬汁1茶匙。

日式吉列蚝的做法:

(1)坐锅倒水烧开,生蚝洗净去壳,用盐及粟粉拌匀腌制一会儿,再冲洗干净,放滚水中焯至变色,即捞出沥干。

(2)鸡蛋打散,下酒再搅拌。

(3)坐锅倒油烧热,生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋液、面包糠,放入中温滚油中炸至金黄色,沥干油上碟。

(4)生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小,与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱饰碟。

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