欢迎来到做菜网!

怎么做孜然味牛肉咸派最好吃 孜然味牛肉咸派怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

怎么做孜然味牛肉咸派最好吃 孜然味牛肉咸派怎么做好吃

一直没想出孜然味的烤肉酱不用来烤肉还可以用来做什么。直到做那个咸派的时候,忽然有了主意。孜然和牛肉,大概很搭吧?不如趁着还有最后一点儿牛肉馅,再来个咸派?

这一次的咸派,想要加个盖,一条条编织成格子的那种。而后来,去搜寻了一圈,却发现,几乎所有这种编织成格子的,都是水果派。而找到的有限的几个带盖咸派,都是一张面皮全覆盖。额~要不就盖一整张面皮好了,还省事。。。。

随便找了些洋葱胡萝卜和牛肉馅搭配,前一个咸派剩下的蛋奶液也正好用上。然而,浇上蛋奶液就有些后悔,是不是有点太多?或者,根本就不该用蛋奶液?几乎满到派皮上沿的蛋奶液明显影响了面皮的捏合。一番努力之后,依然是四处露着缝隙??雌鹄春妹闱?,就这么烤吧。心里直担心会烤到爆浆汁水横溢。然而,情况似乎比想象的好很多。没有惨不忍睹的汤汁四溢,相反,高温在使蛋奶液凝固的同时,也让面皮粘合在一起。只有在中心开口处,肉汁同热气一起喷出,流淌在派皮表面。

刷了蛋液的派皮被烤成金黄,看起来很香的样子。。。。

孜然味牛肉咸派食材介绍

中筋粉150克,酸奶100克,泡打粉7克,盐2克,大喜大烤肉酱60克,科尔沁牛肉馅90克,大蒜粉1/4小勺,水果胡萝卜40克,洋葱30克,蛋奶液80克,蛋液适量,

孜然味牛肉咸派的做法步骤

1、派皮:中筋粉150克,酸奶100克,泡打粉7克,盐2克馅料:大喜大烤肉酱60克,科尔沁牛肉馅90克,大蒜粉1/4小勺,水果胡萝卜40克,洋葱30克,蛋奶液80克装饰:蛋液适量

2、洋葱和胡萝卜分别洗净切小丁,备用。

3、锅中倒入油,烧热。

4、放入洋葱,炒香。

5、加入肉馅,拨散,翻炒至变色。

6、加入酱料,翻炒均匀。

7、加入大蒜粉,翻炒均匀。

8、加入胡萝卜,翻炒至断生。

9、离火,晾凉,备用。

10、派皮:中筋粉150克,酸奶100克,泡打粉7克,盐2克装饰:蛋液适量。

11、将粉类过筛。

12、加入酸奶。

13、抓捏成面团。

14、分割成重量为2:1的大小两块面团。

15、将大面团擀成圆片。

16、放入派盘中,整理好边缘,用叉子 在表面叉孔。

17、小面团也擀成直径与派盘一样大小的圆片,备用。

18、将炒好想馅料放入派盘中,铺平。

19、浇上蛋奶液。

20、盖上圆面片。

21、用手指将边缘捏合。

22、中央切成十字开口,表面刷蛋液。

23、放入烤箱,中层,上下火200度,烤约25分钟左右。

24、表面金黄,出炉。

小窍门

馅料配比可以任意调整。

面团无需揉光,成团无干粉即可。

用叉子在派皮上叉孔可以防止烘烤时鼓胀,影响品相。

蛋奶液可以不用。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

标签:
下午茶中筋粉烘焙
跟着君之学烘焙零起点学做烘焙糕点
幸运飞艇软件 | 幸运飞艇平台 | 重庆幸运农场手机软件 | 480| 547| 825| 644| 506| 880| 128| 971| 159| 177|