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凉拌野菜怎么做 凉拌野菜的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

凉拌野菜怎么做 凉拌野菜的做法

灰菜是一年生草本植物,采集嫩茎叶,入沸水锅焯过洗去苦味,可凉拌、热炒制成多种菜肴?;也四劬ヒ逗?a href="//www.brrkj.com/zt/danbai/" target="_blank" class="keylink">蛋白质,脂肪,糖类,粗纤维,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素PP,维生素C,还含有挥发油,如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。

凉拌野菜食材介绍

灰菜250g,蒜三瓣,花椒适量,生抽1匙,米1匙,盐1g,鸡粉1g,香油1匙,枸杞适量,白糖适量,

凉拌野菜的做法步骤

1、昨天刚摘的野生灰菜,洗干净焯水。

2、焯水后过水保持颜色翠绿。

3、攥干水分,改力切小点。

4、大蒜去皮切末。

5、蒜蓉氧化十分钟左右功效最好。

6、锅里放油,凉油下花椒粒,煸岀香味。

7、切好的菜放大点的容器里(好搅拌),放上蒜末,待油温七八成热时泼在蒜末上。然后放所有调料拌匀。

8、装盘。

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