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家常凉拌香菜的做法 凉拌香菜怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常凉拌香菜的做法 凉拌香菜怎么做好吃

给大家分享一道凉拌香菜,一家人都特别喜欢的家常小菜,也是餐桌上经久不衰配菜,鲜嫩爽口,开胃醒脾,每次都被吃的精光,亲们如果最近刚好没胃口,不妨做来试试,包你开胃下饭。

凉拌香菜食材介绍

香菜200g,胡萝卜1根,油适量,盐适量,大蒜4瓣,郫县豆瓣酱适量,味极鲜酱油适量,醋适量,白糖适量,香油适量,花椒粒适量,

凉拌香菜的做法步骤

1、香菜摘洗干净,控净水分,胡萝卜去皮洗净,大蒜去皮洗净。

2、香菜切段,胡萝卜切丝;大蒜切碎。

3、取大一点的盆加入香菜,少许撒点盐腌制一下,我大约用了1g的盐。

4、炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉,然后爆香豆瓣酱,加入胡萝卜丝扁炒,最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉。

5、把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀。

6、喜欢的可以加少许香油拌匀。

7、装盘,看着就特别有食欲,鲜嫩爽口,百吃不厌,每次家人都抢着吃。

小窍门

1、香菜提味,做汤、炖肉、炒菜出锅前加上香菜均可增加菜品的清香,拌凉菜时加上香菜可提味。

2、建议凉拌菜最好用凉开水或者纯净水清洗蔬菜,可按照自己喜欢的口味凉拌,香菜的清香永远是挡不住的诱惑。

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