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酱牛肉最正宗的做法 家常酱牛肉的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

酱牛肉最正宗的做法 家常酱牛肉的做法

春日郊游,花红柳绿,约三五好友,再来一款冷盘:酱牛肉,生活简直太美好啦!

牛肉食材介绍

牛肉后退1500g,花椒适量,草果适量,桂皮适量,茴香适量,干辣椒适量,生适量,小葱适量,水适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,冰糖适量,白酒适量,料酒适量,

酱牛肉的做法步骤

1、牛后腿肉洗净备用。

2、冷水下锅放姜片料酒。

3、焯水后冷过过凉,使肉更紧致。

4、大料备用。

5、葱姜干辣椒备用。

6、大料放入大料包中备用。

7、肉入锅放入葱,姜,干辣椒,大料包。

8、水一次加足,放入冰糖,生抽老抽。

9、加入适量白酒。

10、放入少许底盐,大火煮开小火慢炖两小时。

11、哇哦!好香呀!这时候还不是使用的最佳时候,需浸泡一夜,入味且口感更佳。

12、美美的酱牛肉来喽。

13、小酌怡情配口卤肉!棒极了!

小窍门

1.需浸泡一夜更加入味

2.家有学生牛肉是最好的蛋白质,冷藏随吃随切

3.减肥期的美食,低脂低热量

4.一锅卤,卤天下!鸡蛋,豆皮,鸡爪,里脊肉......

标签:
家常菜小菜酱牛肉
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