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荠菜鲜肉汤圆怎么做 荠菜鲜肉汤圆的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

荠菜鲜肉汤圆怎么做 荠菜鲜肉汤圆的做法

荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,

荠菜鲜肉汤圆食材介绍

荠菜400g,猪肉末300g,糯米粉500g,盐适量,料酒1勺,生抽1勺,白糖适量,葱适量,

荠菜鲜肉汤圆的做法步骤

1、荠菜去老叶洗净,放开水锅焯水烫软捞出,冷水冲一下。

2、剁碎,挤掉多余水分备用。

3、肉末和荠菜放在容器内加料酒,盐,生抽,白糖和葱。

4、将荠菜,肉末搅拌到有韧劲。

5、糯米粉和热水以10:7的比例分次加入80度热水拌匀。

6、和成软硬适中的面团

7、取适量面团用拇指按在面团中间,边转边按出一个洞,形成一个小碗的样子。

8、填上适量的馅料,用手的虎口边转边收口捏紧,直至将馅料完全包裹住。

9、搓成圆球状备用。

10、大火烧开煮锅中的水,放入包好的汤团,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下不易粘锅。

11、水开后加入适量冷水,水再开时再加入适量冷水煮,等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。

12、成品图。

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元宵节小吃荠菜
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