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虫草花牛肉面怎么做好吃 虫草花牛肉面的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

虫草花牛肉面怎么做好吃 虫草花牛肉面的家常做法

虫草花近几年成了美食写手和主厨们的新宠,因为它的营养非常丰富,而且听起来很像昂贵的冬虫夏草,其营养成分也是非常的高,堪成冬虫夏草最佳的代用品。

它含有丰富的蛋白质、氨基酸、虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用,也有益肝肾、补精髓、止化痰的功效。

虫草花主要适用于以下人群:

1.脑力劳动者,亚健康人群。

2.易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。

3.腰膝酸痛、肾功能差。

4.面部色斑、晦暗。

5.年老体弱、病后体衰、产后体虚者。

你,中了几项?

偶是觉得最近工作变忙碌,压力也随之增加,再加些原有的压力,已是妥妥滴亚健康状态了。之前身体受伤的部位恢复得很慢,然后面色也差,总是感觉无力。前段时间按摩后更难受了,查了下是因为气血虚。

而补气血的食材,首选牛羊肉啊??汉笠蛭蛉饣鸫?,比较少吃,那就牛肉炖起来。再加上虫草花,功效非常滴有啊。连续喝了几天牛肉汤,还吃了牛肉面、牛肉米线,再加些中药调理,感觉身体的气力开始恢复了呢。

一碗很补气血的虫草花牛肉面,快让你亚健康的身体好起

虫草花牛肉面食材介绍

500g500g,筋头巴脑500g,萝卜200g,红枣40g,虫草花15g,枸杞10g,挂面85g,油菜60g,油少许,盐适量,生抽适量,山楂干6g,陈皮3g,大料2g,香叶3片,7g,米酒1大勺,白醋1小勺,

虫草花牛肉面的做法步骤

1、将牛脊骨浸泡出血水后洗净。

2、将筋头巴脑浸泡出血水后洗净。

3、将骨和肉放入盛有冷水的汤锅中,煮开后再中小火煮约5分钟,捞出用温水洗净浮沫,煮过的水倒掉不要。

4、砂锅中放入适量热水,下入骨和肉,放山楂干、陈皮、大料、香叶、姜,煮开后撇去浮沫,小火,加盖煮约3小时。

5、放入红、虫草花,再煮半小时。

6、萝卜切块,放入锅中,放入米酒、白,再煮半小时。

7、关火,晾凉。

8、用漏勺将食材盛出,与汤分开,拣出香料扔掉,将骨头上的肉摘下,和筋头巴脑肉都撕成小块。

9、煮锅中放适量水,水开后下入挂面,放入少许油、盐,煮至面条熟后捞出沥水备用。

10、取些牛肉汤和肉、虫草花、萝卜等放入小锅中,加适量温水,煮开。

11、将油菜洗净,下入锅中煮熟,放入适量盐、生抽调味。

12、将面倒入容器中,再倒入汤,即可食用。

小窍门

1. 如果时间充裕,浸泡骨和肉的时间长一些,做出的汤味道更好。

2. 我用的筋头巴脑和脊骨都是科尔沁已经切好的,如果买的整块筋头巴脑肉就自己先切成大厚片。

3. 此方子做出的肉汤比较油,所以建议用时加水兑好,方子中食材的量可以出很多,我都用保鲜盒冻上,随用随取,化开后就可以下面、或做汤、做米线什么的。

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家常菜面条
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